OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA (HOTR0108)

Nombre

Descripción

Plazas

Fecha de Inicio y Finalización

Duración

• 270 horas teoría


• 80 horas prácticas

Modalidad

Requisitos del Alumno

NIVEL 1: Conocimientos mínimos del idioma español que permite el seguimiento de la formación.

Destinatarios

Desempleados/as de la Comunidad de Madrid, inscritos/as como demandantes de empleo en las Oficinas de Empleo de la Comunidad de Madrid.

Área

Objetivo

Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. 

Contenido

• MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
  • UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina.
  • UF0055: Preelaboración y conservación culinarias.
• MF0256_1: Elaboración culinaria básica.
  • UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria.
  • UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos.
• MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales.

Organiza

Centro de Formación

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