OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA (HOTR0108) CERTIFICADOS PROFESIONALES

Nombre

Descripción

Plazas

Fecha de Inicio y Finalización

Duración

• 279 horas teoría


• 71 horas formación en empresa

Modalidad

Destinatarios

Desempleados/as de la Comunidad de Madrid, inscritos/as como demandantes de empleo en las Oficinas de Empleo de la Comunidad de Madrid.

Perfil: Personas desempleadas de la Comunidad de Madrid, inscritas en las Oficinas de Empleo, sin requisitos académicos previos. Conocimientos mínimos del idioma español que permite el seguimiento de la formación.

Objetivo

Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. 

Contenido

• MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
  • UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina.
  • UF0055: Preelaboración y conservación culinarias.
• MF0256_1: Elaboración culinaria básica.
  • UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria.
  • UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos.
• MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales.

Organiza

Centro de Formación

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