OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA (HOTR0109) CERTIFICADOS PROFESIONALES

Nombre

Descripción

Plazas

Fecha de Inicio y Finalización

Duración

• 327 horas teoría


• 83 horas formación en empresa

Modalidad

Destinatarios

Desempleados/as de la Comunidad de Madrid, inscritos/as como demandantes de empleo en las Oficinas de Empleo de la Comunidad de Madrid.

Perfil: Personas desempleadas de la Comunidad de Madrid, inscritas en las Oficinas de Empleo, sin requisitos académicos previos. Conocimientos mínimos del idioma español que permite el seguimiento de la formación.

Objetivo

Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas,realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Contenido

• MF1333_1: Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería.
  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
  • UF0817: Aprovisionamiento interno en pastelería.
  • UF0818: Conservación en pastelería.
• MF1334_1: Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería.
  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
  • UF0819: Preelaboración de productos básicos de pastelería.
  • UF0820: Elaboraciones básicas de productos de pastelería.
  • UF0821: Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería.
• MP0167: Módulo de prácticas profesionales no laborales

Organiza

Centro de Formación

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